miércoles, 28 de agosto de 2013

Mermelada de moras

Estamos en tiempo de moras, además este año hay muchísimas, debe ser por que ha llovido mucho.
El otro día fuimos a explorar nuevos sitios y encontramos un montón, al final cogimos 2,5 kg.




Sigo con la " obsesión" de hacer la mermelada con estevia en lugar de azúcar pero no doy con la cantidad justa de estevia, la primera me salio muy dulce y a la segunda le falta un pelín, pero esta comible.










Supongo que la mayoría sabéis hacer mermelada, yo la hago con Thermomix por comodidad.
Consiste en poner la fruta en la thermomix o si no tenéis la troceais y la poneis en una cazuela, añadirle el azúcar o la estevia y remover hasta que este espesa, si os gusta sin trozos podéis pasar la batidora. Cuando la hago con azúcar pongo 200gr de azúcar por cada kilo de fruta, con la estevia es mas complicado por que depende de cada marca. Yo compré la mía en http://www.dolcarevolucio.cat/es/ y como es pura se pone muy poca cantidad, creo que lo ideal es 0,5gr por cada kilo de fruta.
 Como veis nosotros tenemos costumbre de ponerles etiquetas con la fecha por que hay veces que hacemos mucha mermelada y así vamos gastando la mas antigua.Si os gustan las etiquetas las he sacado de aquí, hay de diferentes colores y permite poner nombre, fecha y lo que queráis.




1 comentario:

  1. Qué ricas las moras... Uummmm!!! Me encantan esos botes con las pegatinas, qué chulos!!

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